بسته بندی سبزیجات

توضیحات

بسته بندی سبزیجات

بسته بندی سبزیجات به شکل استاندارد و اصولی، تأثیر بسزایی بر روی کیفیت و ماندگاری آنان می گذارد. سبزیجات از جمله پرمصرف ترین و مغذی ترین اقلام خوراکی هستند که نحوه نگهداری از آنان نه تنها موجب افزایش ماندگاری، بلکه موجب حفظ مواد معدنی موجود در آنان می شود.

امروزه خرید و استفاده از سبزیجات بسته بندی شده بیش از قبل مورد توجه قرار گرفته است. چرا که بانوان شاغل فرصت کمی برای انجام این دسته از امورات وقت گیر دارند. پیشرفت تکنولوژی نیز کمک کرده تا بتوان انواع مختلف سبزیجات تازه را به شکل های مختلف بسته بندی نمود. برای اطلاع از نحوه بسته بندی سبزیجات و انواع آن با ما همراه باشید.

انواع بسته بندی سبزیجات

سبزیجات انواع مختلفی دارند. سبزیجات تازه، خشک و سرخ شده و منجمد بخشی از تنوع سبزیجات و صیفی جات به شمار می روند. برای هر یک از این گونه ها نوعی خاص از بسته بندی وجود دارد. به طور معمول سبزیجات تازه نیاز به رعایت استاندارهای بیشتری دارند. چرا که لازم است طراوت و شادابی آنان پیش از رسیدن به دست مشتری، حفظ شود.

بسته بندی سبزیجات تازه

همانطور که می دانید رطوبت سبزیجات تازه بیش از سایرین است. از آنجایی که رطوبت و نم عامل فاسد کننده مواد غذایی است، لازم است در بسته بندی اینگونه سبزیجات، به این فاکتور مهم توجه بیشتری شود. بسته بندی های پلاستیکی تا حدود زیادی این مشکل را مرتفع ساخته اند.

کیسه های نایلونی قادرند فرآیند تبخیر رطوبت سبزیجات را کند تر کرده و از پلاسیدگی آنان جلوگیری کنند. قرارگیری سبزیجات تازه در بسته بندی های نایلونی امکان حفظ طراوت و کیفیت سبزی را فراهم می کند.

در بسته بندی سبزیجات تازه، روش موثر دیگر استفاده از سلفون های استرچ است. این جنس از سلفون را بر روی بسته بندی قارچ دیده اید. سلفون استرچ نه تنها به حفظ طراوت سبزیجات تازه کمک می کند، بلکه محصول را در برابر آسیب های محیطی همچون اصابت ضربه، مصون می دارد. با استفاده از این روش بسته بندی می توان ماندگاری و کیفیت سبزیجات را از مرحله چیدمان و حمل تا زمانی که به دست مشتری می رسد، حفظ نمود.

بسته بندی سبزیجات خشک

شرایط نگهداری از سبزیجات خشک در مقایسه با سبزیجات تازه، ساده تر است. این دسته از سبزیجات نیاز کمتری به حفظ ایمنی دارند. برای بسته بندی سبزیجات خشک گزینه های مختلفی پیش رو دارید. کافیست شرایطی فراهم کنید تا رنگ، بو و طعم سبزی خشک حفظ شود.

همچنین بهتر است از بسته بندی هایی استفاده کنید که شکل و ظاهر سبزی از داخل محفظه نگهدارنده نمایان شود. در این حالت مشتری اعتماد بیشتری به محصول خریداری شده می کند. همچنین ظاهر بسته بندی نیز جلوه بهتری خواهد شد.  اگرچه در انتخاب نوع بسته بندی این دسته از سبزیجات هیچ محدودیتی وجود ندارد. اما استفاده از پاکت زیپدار، وکیوم و پاکت دو سر دوخت نسبت به سایرین رایج تر است.

بسته بندی سبزی سرخ شده

برخی افراد فرصت تفت دادن و سرخ کردن سبزیجات خرد شده را ندارند، از این رو به خرید سبزیجات سرخ شده روی می آورند. با اضافه شده عملیات پخت و یا تفت سبزی، نوع بسته بندی آن نیز تغییر می کند.

حفظ ماندگاری این دسته از سبزیجات اهمیت چندانی ندارد. چرا که مصرف کننده پس از خریداری سبزیجات سرخ شده آن را در فریزر نگهداری می کند. اما بسیار حائز اهمیت است که چربی ناشی از موجود در سبزی خرد شده به طریقی کنترل شود.

برای بسته بندی سبزیجات گزینه های مختلفی وجود دارد. برای مثال می توان با استفاده از ظروف یکبار مصرف و یا نایلون زیپ کیپ سبزیجات سرخ شده را بسته بندی نمود. اما استفاده از نایلون زیپ کیپ نسبت به روش های دیگر اولویت دارد.

چرا که این نوع بسته بندی خاصیت شکنندگی ندارد و سلامت سبزی را تا زمانی که به دست مشتری برسد، حفظ می کند. همچنین عملیات بسته بندی ساده تر صورت گرفته و مقرون به صرفه است. علاوه بر این ها مشتری می تواند شکل و ظاهر سبزی را رویت کرده و با اطمینان خاطر آن را خریداری کند.

بسته بندی صیفی جات منجمد

بسته بندی سبزیجات منجمد هم به صورت خانگی صورت می گیرد و هم به شکل صنعتی. امروزه اغلب بانوان خانه دار از نایلون های زیپ کیپ و یا نایلون فریزر جهت منجمد سازی سبزیجات تازه استفاده می کنند.

استفاده از نایلون های زیپ کیپ مزیت های مختلفی در بر دارد. از جمله اینکه امکانن جداسازی سبزی در حجم دلخواه را فراهم می کند. همچنین بسته بندی بدون نفوذ این نایلون به حفظ عطر، طعم و خواص سبزیجات تازه کمک شایانی می کند.

کارخانه های صنعتی نیز با استفاده از بسته بندی های پاکتی سلوفن متالایز و یا صدفی اقدام به بسته بندی اقلامی همچون نخود فرنگی، ذرت و لوبیا سبز و … می کنند. با استفاده از این بسته بندی ها مصرف کنندگان قادرند سبزیجات منجمد را تا مدت های طولانی در فریزر خود نگهداری کنند.

بسته بندی سبزیجات صادراتی

صادرات سبزیجات و صیفی جات تازه، اگرچه سخت و دشوار به نظر می رسد، اما بازار خوبی دارد. برای بسته بندی محصولات صادراتی لازم است در مرحله اول نیاز کشور مقصد و پیشرفت آن در حوزه بسته بندی مورد بررسی قرار بگیرد.

اساساً برای صادرات سبزیجات به کشورهای اروپایی، از بسته بندی های حرفه ای و ممتاز استفاده می شود. این در حالیست که برای بسته بندی سبزیجات صادراتی به کشورهای خاورمیانه، از نمونه های کم ارزش تر استفاده می شود.